調味品行業“安琪酵母抽提物”杯科技論文大賽將頒獎
2014-04-17 16:07:02
admin
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據中國食品招商網2012年8月8日訊 調味品產業作為我國食品工業的重要分支，近年來取得了突飛猛進的發展，新產品層出不窮，新設備、新工藝迅速發展，市場日益繁榮。這其中，調味品行業科技力量的發展壯大起到了重要的推動和促進作用。為充分調動各大專院校、科研院所及調味品生產企業的科技力量，整合調味品行業的科技資源，推動科研成果的生產應用及轉化，培養和發掘調味品產業的科技人才和后備力量，今年5月，由中國調味品協會主辦，安琪酵母股份有限公司冠名舉辦全國調味品行業“安琪酵母抽提物”杯科學技術論文大賽。該項賽事無論從規模、規格還是影響上，堪稱調味品產業科技界的一件空前盛事，調味品行業各界科技人士共享文化大餐，標志著中國調味品產學研的結合將邁上新的臺階。
此次大賽不僅有中國農業大學、西南大學、江南大學、上海海洋大學等全國大專院校食品學院的專家、教授和學者廣泛參與，北京食品科學研究院等科研院所和行業內調味品優秀企業也積極響應。為擴大參與范圍，協會組織調味品行業專家和安琪酵母股份有限公司高級管理人員在北京工商大學、中國農業大學等大專院校進行了巡回宣講。行業內各界科技人士對調味品產業科技進步給予高度關注，一致認為調味品產業的空前繁榮與科學技術的進步緊密相連的，生物工程等高新技術的廣泛應用，科研成果向生產力的快速轉化，推進了調味品產業的工業化進程。
大賽提交的論文，主題明確，內容豐富，涵蓋范圍廣，涉及調味品生產工藝類論文如：醬油、食醋、香辛調味料、復合調味料（按形態分為：固、液、醬類）、醬類、豆豉和腐乳類、調味油類生產工藝類，或其它調味品產品生產工藝創新或技術改進論文；與調味品生產相關的關鍵領域技術論文，如萃取、膜分離、調味品風味調配、酶工程技術、菌種培養與篩選、發酵工程、食品營養與安全、食品質量控制、殺菌技術、分離與提純技術、食品中活性物質和功能因子分析技術、食品品質與感官評價等，或其它關鍵領域技術論文；其它涉及調味品行業科學技術方面論文。
大賽設一、二、三等獎和優秀組織獎，大賽評審委員由中國調味品協會專家工作委員會委員組成，并在9月份舉辦中國調味品協會專家工作委員會成立大會上揭曉大賽結果，頒發獎金，獲獎論文在大會上進行交流。
安琪酵母股份有限公司是專業從事酵母類生物技術產品經營的高科技上市公司、國內酵母行業龍頭企業、全球第三大酵母及酵母抽提物公司，酵母抽提物（YE）是該公司承擔的國家科技攻關項目。經過十幾年的推廣，酵母抽提物（YE）已在調味品、食品中廣泛應用，出口歐美、日韓等140多個發達國家和地區。